小螃蟹怎么做好吃？
我觉的炸蟹钳比较好，首先把蟹钳洗净沥干水分，用胡椒粉、料酒、孜然粉腌半小时左右，然后裹上面包糠下油锅里炸至酥脆即可啦！很简单的哦~ 下面介绍我最爱的小螃蟹的做法吧～ 材料：小螃蟹300g、葱2棵、姜1块、黄酒适量、食盐少许、生抽少许做法步骤如下：
第一步：准备食材调料，小葱切段，生姜切片备用； 第二步：锅内倒入适量清水，加入姜片与适量的食盐，水沸后下入螃蟹，焯至蟹壳变色后即可捞出； 第三步：将螃蟹放在盆中，淋上少许黄酒浸泡5分钟左右去腥； 第四步：锅内倒油，五成热时放入葱段炒出香味； 第五步：加入螃蟹翻炒片刻，再加入生抽翻炒均匀; 第六步：最后加入适量清水焖至收汁，撒上葱花点缀一下就可以出锅啦！ 小贴士：
1.焯螃蟹时一定要凉水下锅，加些葱姜和盐可以更好的去除腥味噢~
2.加少许黄酒可以很好地祛腥增味呢。
3.喜欢醋味的可以多加一些米醋或者陈醋，味道更佳噢~~~ 以上是我的经验之谈哈……希望对您有帮助~~