蒜苗肉馅饺子好吃么？
我喜欢吃，而且做法还很简单！ 我觉得吧，做饺子好不好吃，主要是看馅儿、皮子和蘸汁水儿三个方面。 先说这馅料吧。
1.先把猪肉剁碎（有些朋友说可以用绞肉机打，但是我试过，用搅肉机打出来的肉馅会有颗粒感，不太理想）；
2.把生姜切成末，大蒜也切成末，放入切好的肉末里，然后加入生抽、老抽、盐、味精进行调味，再打入一个鸡蛋清，充分搅拌均匀后，腌制一会儿；
3.这时候可以处理蒜苗了——蒜苗洗净切碎，然后把切好的蒜苗放进腌好的肉馅里，拌匀即可。 是不是超级简单啊？哈哈~当然啦，我可是专门研究过怎么做好吃的肉馅的！ 不过这个肉馅做好的饺子，味道是极好的，你不用担心会腥或者不鲜嫩，放不放酱油和鸡蛋清，做出来的口感都是不一样的哦~~
然后是皮子——自己擀的皮子最好吃！ 用面粉加水揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒着。 接着就是包饺子啦～ 取一个面剂，揉圆按扁，然后用擀面杖擀成一个薄薄的圆形面片，注意厚度要适中哦～太厚了不好吃！ 擀好以后，就可以开始包了。
我是喜欢把馅儿放到薄皮的中间，这样饺子的形状会比较好看一些。 然后给饺子封口，捏紧一点，防止煮的时候散开。 最后一步，下锅煮熟就可以了。 煮熟后的饺子捞起来，蘸点醋和辣椒油，吃吃吃……