番薯炒饭好吃吗?

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番薯,是我最爱的根茎类蔬菜之一(另外两个是芋艿和山药)。 我的最爱之一 我的最爱之二 因为喜欢,所以研究过它的很多种做法,做汤、煮粥、做点心、做菜,各种做法换着样吃,也换着样制作。

说到用番薯做的菜,我最喜欢的是“番薯排骨煲”。排骨煲的味道浓郁,汤汁咸香,喝上一口,回味无穷;米饭沾上排骨多余的油脂,一口下去,软糯香甜,令人食欲大振;再舀上一勺汤,就着菜吃,美味佳肴啊! 用同样具有浓浓汤汁的意粉拌着吃,也是不错的选择。 除了排骨煲,用番茄做的“番茄炖牛腩”也非常好吃。软烂香甜的牛腩裹挟在酸甜的汤汁中,配上意粉一起吃,味道佳极啦! 不过最出名的却是用番薯制作的“番薯丸”。把番薯蒸熟打成泥,混合玉米淀粉和适量的油,搓成小丸子,下锅炸至金黄酥脆,捞起摆盘,就可以开吃啦! 小圆子一样的外型,金黄灿灿的颜色,让人看着就有好感。咬一口,外壳酥脆,内里软糯香甜,唇齿留香。作为点心真是再好不过啦!

今天分享一道用番薯做的家常菜——番薯炒饭。在饭桌上有它,颜值与口味皆不缺。

【食材】 番薯1个、大蒜3瓣、小葱2根、香菜1棵、鸡蛋2颗、米饭1碗、料酒适量、生抽适量、老抽少许、白砂糖适量、黑胡椒粉适量。

【制作方法】 步骤一 准备好所需食材。

步骤二 大蒜去皮洗净用刀拍扁,香葱切葱花,香菜切碎,番薯去皮洗干净切成细丁。

步骤三 锅内烧开水,放入切好的番薯煮熟。

步骤四 煮熟的番薯捞起沥干水待用。

步骤五 两颗鸡蛋打入碗中充分搅散待用。

步骤六 热锅冷油,加入拍扁的大蒜,煎出香味后倒入搅拌好的蛋液,用筷子不断搅拌至凝固。

步骤七 把熟番薯倒进去翻炒片刻。

步骤八 根据个人口味调入适量白糖、白醋、生抽、老抽,翻炒均匀。

步骤九 最后撒入切好的葱花和香菜碎,翻拌均匀即可出锅。

香喷喷的番薯炒饭就做好啦!金灿灿的颜色,看起来特别有食欲吧! 舀一勺放在嘴里,米饭粒粒分开,柔软而又弹性;佐以酱汁,咸香味美,好吃到吞口水!

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番薯炒饭其实是很不错的美食,吃起来既有米饭的绵滑也有番薯的香甜,里面的腊肠会带有咸口,这样吃起来也不至于过于清淡,但是大家在烹饪的时候一定要注意,烹饪的时间不要太长,以免营养成分流失,吃了对身体也没有好处,平时大家也要多做做这种既营养又健康而且还不容易上火的番薯炒饭。

食材准备:紫米饭1小碗,红薯1个,腊肠1根,胡萝卜1/4个,大蒜1瓣,食盐少许,植物油适量,

第一步:所有食材准备好,腊肠和大蒜洗净备用,红薯削皮洗净(不要去胡萝卜皮,胡萝卜皮营养丰富)

第二步:红薯切成小方丁,大蒜切末,腊肠切成小丁,胡萝卜切丁(我这胡萝卜丁切大了,切小点更好)

第三步:炒锅烧热放入适量植物油,油热放入腊肠丁翻炒出油

第四步:腊肠炒出油后放入胡萝卜丁翻炒1分钟

第五步:放入红薯丁翻炒均匀,放入少许食盐翻炒

第六步:然后倒入紫米饭翻炒均匀,炒至饭粒散开即可。

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