整鸭怎么煮好吃？
最近很火的神仙卤水鸭 先上图 卤出来的鸭子，油亮亮的，特别诱人，而且香味十足！ 做法非常简单，把鸭子清洗干净后冷水下锅焯水，同时加入大葱、生姜块一起煮开，待血沫出来后，捞出来用清水冲洗干净备 用； 锅中放少许的油，下入两勺黄豆酱、一勺花生酱、三勺生抽、一勺老抽、四勺醋、五勺冰糖和六勺白酒调成酱汁备用。
锅里入清水或高汤，调好酱料，放下鸭子开始卤制。（注意水量要没过鸭肉） 大火烧开后转最小火慢慢焖熬；等汤汁变得浓稠，就可以关火让鸭子在汤汁里浸泡入味儿了。最好能过夜，这样更加入味～ 第二天就酱直接拿筷子夹起鸭腿啃吧～
超级香 连骨头都是酥的！ 一只鸭大约可以卤出半斤左右的肉，余下的可以做咸蛋酥（就是把卤好的鸭放在蛋黄酱里裹上一层厚厚的蛋黄酱，然后送进烤箱烤个十分钟味道赞爆啊……）