火腿和什么煮粥好吃？
对于火腿，我最喜欢的是洪江腊肉。 不是广告，因为我并不认识这家企业的老板。只是在我贫困的童年里，只有过年才能吃上一块。所以记忆太过深刻。 把半肥半瘦的猪肉用稻草烟熏成棕黄色，然后腌制起来。每年的春节，妈妈都会拿出来蒸一下，切薄片，拌上葱花，蒜泥，辣椒酱，酱油等调料，吃起来特别过瘾。
小时候不懂事，总是趁爸妈睡觉了偷吃。被他们发现后，就用一根竹竿打我的手，边打边骂“不吃死你” 因为打得很痛，所以不敢多吃，一块肉分好几次才吃完。现在长大了，也离开了老家，自己有了挣钱买火腿的能力。每次回家，我都会买上五六根，放在电饭锅里炖一个下午，让香味弥漫在整个屋子，然后用勺子舀着吃。那味道，简直美极了！ 我喜欢把火腿切成薄片，和大米一起熬粥喝。
其实，最原始的做法是直接把切好的火腿放到已经烧好的开水里，盖上盖子焖半个小时左右即可。当然，这么做出来的火腿粥比较清稀，我喜欢把粥煮得浓稠一些，因此会在里面加少量小苏打，这样能更快地把粥煮稠。 如果觉得味道太淡，可以适量加点食盐或者生抽调味。 我喜欢用砂锅来煲饭，这样可以让米饭和汤汁充分混合，让每一粒米饭都可以吸饱汤汁。不过如果用砂锅的话，最好别用高压锅，因为两种工具的火候控制不好就容易糊底。 用高压锅的话，时间就稍微久一点。 除了熬粥以外，我也喜欢用火腿来炒饭。在炒饭的时候，适当多加些青菜，口味更佳丰富。