药膳鸡哪里好吃？
“老鸡煲”是广东地区特色传统名菜，属粤菜系。用老母鸡与多种药材一起炖汤，营养丰富，味道极美。 老鸡煲的历史可上溯至明代，当时，朱元璋为了增加兵员，规定凡是男子年满60岁还未退役的军官，都要领取银粮回家养老。由于当时医疗条件有限，这些退伍的老兵不少都染病去世了。为了改善老人的生活水平，当地官员就因地制宜地想出了炖制老鸡的办法。在鸡内塞入各种补益中药一起炖熟食用，以增强身体的抵抗力，这样就能延年益寿了。
这道菜后来流传到民间，成了普通百姓日常餐桌上的美味菜肴。 食材准备： 三黄鸡1只、当归20克、枸杞5克、黄芪30克、桂圆肉10颗、生姜1~2片。
制作方法： 取三黄鸡1只处理干净，放入滚水中稍焯，再捞起冲洗干净血沫。然后把所有食材放进瓦煲里，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
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