豇豆生吃有什么作用？
豇豆的吃法多种多样，南北皆可种植，它的营养十分丰富， 豇豆中含有丰富的B族维生素，可保护心血管健康和防止身材臃肿肥胖等。每100克豇豆中含碳水化合物4.4克、蛋白质2.9克、脂肪0.2克、钙62毫克、磷60毫克、铁1.4毫克。人体内的血球主要成分是蛋白质，而豇豆所含的蛋白质，能补充血球的蛋白质不足，常吃豇豆有养血补血作用。
生吃豇豆，在中医理论中有理中益气、补肾健脾的功效，尤其适合久病体虚、容易疲劳倦怠的人群，长期食用可提高身体素质，从而减少疾病侵害。特别是脾虚的人，如果经常出现消化不良，甚至呕逆，吃点生豇豆就会有很好的效果。
常吃豇豆，可健脾胃而除胃寒、排大肠浊气、去腐臭，特别适合冬季食用。因豇豆性温味甘，有御寒功效，可促进消化，解腥臭气，且通于肝而理中益气，有补肾健脾之功效。冬季人体需要摄取足够的能量，而豇豆所含的蛋白质和碳水化合物，特别适合冬天御寒，保证人体能量平衡，强健筋骨。豇豆有暖脾胃功能，对冻疮患者尤其有用。
将生豇豆洗净，用手撕成小条，蘸酱生吃。或者将豇豆放入水中焯一下，然后剁碎，放入蒜末、食盐、味精、香油等调味品，调匀后生吃。但生食豇豆每次也不宜吃得过多，如果肠胃不佳者食用过多，可能不容易消化，还可能加重肠胃的负担，引发腹胀。