家常豆腐如何做更好吃？
五花肉切片。锅中放少许油，油热后放入五花肉煸炒出油。再放入葱姜蒜继续煸炒出香味。然后放入豆瓣酱煸炒出红油。倒入料酒，烹香。倒入适量的清水。放入豆腐大火煮开，炖五分钟。再倒入木耳和青椒继续炖两分钟。调入少许的盐和胡椒粉，最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
家常豆腐的制作技巧
一、锅中热油，将豆腐煎至两面金黄，这样豆腐的口感会更佳。
二、加入热水同煮，以免豆腐过碎。
三、煎豆腐的油如果太多，可倒出一点；因为五花肉本身的油脂会析出，以免做出来太油腻。
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