番茄锅巴怎么做好吃？
食材
番茄400g 土豆2个 洋葱半个 青辣椒1个红辣椒1个 香菜适量 花椒粉适量 生抽3汤勺 老抽2茶勺 豆瓣酱2汤勺 黄豆酱1.5汤勺 白砂糖2茶勺 香醋1汤勺 水淀粉适量
步骤
1. 首先来处理食材，西红柿去籽后切成块状，青红椒洗净去籽后也都切丝，洋葱也切丝，香菜切段
2. 然后就是最关键的一步了！调一碗调料汁，碗中加入三勺生抽、两勺老抽、一勺白砂糖、一勺香醋和少许胡椒粉搅拌均匀待用
3. 炒锅内烧热油，下入切好的洋葱丝和一半的青椒丝煸炒出香味
4. 接着放入豆瓣酱和黄豆酱翻炒，小火炒至出红油
5. 随后倒入切好的西红柿块，不停地翻炒，直至西红柿的酱汁完全熬出
6. 倒入开水，水量没过食材即可，煮开后加入少许食盐调味，再加入剩下的青椒丝和葱香菜段
7. 最后淋入水淀粉勾芡，收汁到自己喜欢的浓稠度就可以出锅啦~
8. 再准备一个小碗，里面铺上薄薄的土豆淀粉，再把熬好的番茄汤汁舀进去，放凉之后就会结成一整块的番茄酱啦
9. 锅烧热，不放油，直接干烧，等到锅底开始冒烟的时候，把发好的面挤成小面团放进去，用铲子不停的按压、翻滚，直到把所有的小面团都按压成薄薄的片并且变色，就可以捞出来了
10. 把蒸熟的锅巴放在盘子里，浇上熬好的茄酱，撒一些葱花和熟的白芝麻点缀，好吃得不得了！