白糖炒花生有什么作用？
白糖炒花生是一道工序简易，口味香脆清甜的传统小食。将生花生仁和白糖一同倒入油锅中用小火将白糖熬到融化，煮至糖汁起小泡后倒入花生均匀的挂上糖浆，晾凉后白糖结晶，咬起来香脆清甜。花生本身味甘性平，具有养胃醒脾，悦心安神，润肺化痰，止肠鸣腹泻之功。白糖味甘性平，有和中缓急，润肺止咳，解毒生肌，补虚益气之功。
现代研究表明：花生中含蛋白质，脂肪，糖类，维生素A、B族维生素，钙，磷，铁，钾，锌，镁等营养成分。中医认为白糖炒花生有有健脾醒胃，益智安神，润肺化痰，滋阴润燥之功，适用于少气懒言，大便溏稀，记忆力下降，神经衰弱，干咳少痰，肠燥便秘等人群食用。