脾怎么吃好吃？
我是很爱吃动物的内脏的，特别是脾。 我和我的家人都很喜欢煮汤喝，有一次我特意买了一大块猪脾脏回来，准备把它给炖了。 把买回来的新鲜肥脾用冷水浸出血水，再把表面的黏液清洗干净（这样处理后，后面再烹饪的时候就不会有腥味了）。 处理好的脾用清水浸泡20分钟后，捞起沥干水分备用。 这里可以放一些生姜片进锅一起炖煮，也可以放进高压锅里压半个小时左右。 等到熟烂后把切片的白萝卜放进去继续焖煮，加入少许食盐调味即可。 最后盛起来就可以喝了，这汤味道真的很不错呢！ 你还可以把猪脾脏洗干净后剁成小块，再加入清水、葱、姜一起炖烂，最后加入适量的盐和味精调好味，撒上葱花点缀一下即可；或者配上胡萝卜一起炖，也有不错的口感。
除了猪脾脏外，鸡脾脏、鸭脾脏也是可以做成美味的菜肴的。 比如你可以把新鲜的鸭脾脏清洗干净，切成薄片状，加入生抽、老抽、白糖、料酒腌制15分钟左右。 再把洋葱切丝、青椒切块，与腌好的鸭脾脏一起下锅爆炒，等熟后加上少许葱段提香增色就可以了。 如果你不喜欢吃辣的话，也可以把鸭脾脏炒熟后，加上些青椒圈、蒜末、香油搅拌均匀，让汤汁包裹在每一块鸭脾脏上面，吃起来又香又有嚼劲。 想了解更多美味食材的做法，欢迎关注@菜菜美食日记。