1、选用嫩一点的水萝卜，去皮后洗一洗切薄片； 2、小米椒几个（不喜欢吃辣的可以不放），切碎末，香葱切成葱花，大蒜拍碎剁成蒜末； 3、把切好的水白萝卜片放入大碗中，加入2勺白糖和适量盐拌匀腌渍10分钟左右。这个过程主要是杀出萝卜里的水分，使得拌出来的菜肴口感更加脆爽。
4、准备好一碗清水和一个平底锅。
5、在平底锅里加入适量的油，用中火将油烧热至微微冒烟。
6、把烧热的油浇到放有葱、姜的切好的猪肉上并迅速翻匀。
7、加入2勺生抽+2勺老抽+1勺白醋+小半勺糖，搅拌均匀让酱料入味。
8、盖上盖子焖煮5-7分钟直到汤汁收干即可。
9、把刚刚腌好的萝卜沥干水，把汤汁倒出来留着备用。
10、在萝卜里调入适量香醋、香油，加几粒花生仁和芝麻点缀，再把刚才倒出的汤汁倒进来，与萝卜充分拌匀即可享用啦~~
郏慧静优质答主水萝卜的营养物质非常丰富，所包含的营养物质比胡萝卜还要高很多. 除此之外，水萝卜还具有很多功效，可以有效的清热，镇痛消炎。也可以有效的消肿利尿，能够润肠通便，和滋阴凉血等功效。
制作过程：
1、首先把准备好的水萝卜，清洗干净，然后把它削皮，削好皮的水萝卜，我们再切成薄片。切好的萝卜片，我们把它放入碗中，加入一小勺的盐，把盐和萝卜片抓拌均匀，在等待5分钟之后，然后把萝卜片中的水分杀出来了。然后我们把它压一下，把水分挤干。
2、把准备好的香菜，清洗干净，然后我们把它控干水分，然后切成香菜段放在盘子中。加入姜沫，蒜末，和切好的辣椒，辣椒可以多切一些。
3、在炒锅中倒入凉油，油热之后，我们把油淋入香菜中，再把切好的萝卜片，倒入盘中。加入鸡精，十三香，酱油，糖，凉醋，淋入熟油。全部加入之后，我们盖上保鲜膜，让它腌制一个小时左右，期间我们要多次的翻拌萝卜片。
