算柳炒什么好吃？
1、蒜苗炒腊肉 腊肉是一定要先煮熟再炒的，这样不会太咸而且炒出来会比较软和入味。蒜苗洗净切条，腊肉切片。锅中放少许油，放入腊肉煸炒至出油，然后加入姜丝和蒜苗继续翻炒，加盐调味即可。
2、青椒炒豆腐 豆腐切小块，用开水焯一下去除豆腥味。青椒去籽切块。锅里放油，先把豆腐煎一下，煎至两面金黄盛出备用。锅中底油，爆香葱蒜，下入青椒块儿炒匀，淋入生抽，倒入豆腐，小火炖3-5分钟让豆腐入味，最后大火收汁儿即可。
3、韭菜炒海瓜子 买回来的海瓜子用清水浸泡，加一勺盐，搓洗干净，沥干水分。韭菜清洗干净，切掉根部较老的部位，留用嫩芽部分。热锅凉油，放葱花煸香，倒入海瓜子炒熟（大概三四分钟左右），然后加入韭菜段，快速翻炒几下，调入适量盐和鸡精即可。
4、糖醋藕丁 藕去皮冲洗干净，切成小丁。锅里烧开水，把藕丁放进去煮一会儿，去除涩味。捞出冲凉水控干。番茄酱、白醋、白糖放在一起搅匀，调成酸甜口味的酱汁。热锅内放油，放入葱花爆香，倒入藕丁，大火快炒几分钟，随后倒入调好味的酱汁，小火焖煮一会，等到汤汁变得浓稠，藕丁上色均匀就可以关火出锅了~