番茄锅煮什么好吃？
酸汤肥牛，我心中的C位出道
1、准备食材 西红柿3个、金针菇少许、豆芽适量（我用的是速冻的，如果买新鲜的，需要去掉根部）、酸菜（我用的酸菜鱼调料包里的酸菜）少许、葱姜蒜适量、辣椒面两勺、香菜一把、花椒若干、醋四勺、生抽两勺、白糖一勺、盐一勺、胡椒粉少许、鸡精少许。
2、制作步骤 ①烧开水，放入切好的西红柿下锅烫一下，这样皮就很容易剥掉了；
②剥好的西红柿用刀切块儿待用；
③金针菇去根，用清水冲洗干净待用；
④准备好一个炖肉的砂锅，先把姜拍碎放入锅内，再将切好的葱放锅内，然后倒入啤酒（我用的雪花勇闯天涯，感觉跟这个很配哦～），差不多刚没过食材就可以了。然后把火锅底料放进去，小火慢慢炒化。
⑤等火锅底料炒化后，转大火把汤汁烧开，然后依次放入白糖、生抽、醋、胡椒粉，这些调味料放完以后，一定要再煮一会儿，让味道更好地融合在一起。
⑥加入水或者鸡汤之类的，我用的鸡汤，这个可以根据个人喜好添加。
⑦等锅内开始沸腾的时候，依次放入辣椒面、酸菜和切好的西红柿块儿。 （这里放辣椒面的目的是增加红油，会让颜色更漂亮。）
⑧先放入比较难熟的食材，我是先放的金针菇，接着是豆芽，最后放的酸菜。这样比较容易熟。
⑨等到所有的食材都煮熟了，就可以关火盛盘儿了。 吃的时候可以撒点葱花和香菜提香。一碗热腾腾的酸汤肥牛就做好啦！！