土豆炖牛腩怎么烧？
土豆炖牛腩食材。锅中加入适量的冷水，再加入牛腩块，大火烧开煮沸，边煮边撇去浮沫，大火煮5分钟，煮好后把牛腩块捞出，沥干水分备用。
土豆去皮洗净切块，再把土豆块放在清水中泡着以防变色.姜切片，葱切段，干红辣椒切成小段；锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜和干红辣椒爆香。
再把煮过的牛腩放入锅中翻炒。加入生抽、老抽和蚝油、料酒继续翻炒。翻炒均匀，炒出香味后加入适量的热水，大火烧开。
大火烧开后转中火炖，烧至牛腩变软。(煮的过程中要开盖，烧15分钟后要撇去浮沫) 再加入土豆块继续炖煮。
烧至汤变少，加入盐翻炒均匀。再翻炒收汁，最后加入鸡精和胡椒粉调味即可。