牛肉装香肠好吃吗？
我们这里有一种风俗，在端午节这一天，吃“五毒饼”。“五毒”指的是蛇、蚂蚁、蝎子、蜈蚣、蟾蜍这五种动物。据说五月初五这天，它们都出来作恶了，而人是最善变而又聪明的物种，于是就想出了吃它们的办法来抵御。 当然这并不是真正的让它们从饼上爬下来，而是将它们绘制于上面，形成一种图样，表达出“你动我吃你”的意思。五毒饼的制作方法是，把面粉和成面团并擀薄后，在上面用油笔画上五种毒物（或刻出图形），然后入炉烘烤而成。
而我今天要说的则是另外一种食物——熏牛肉。这是一种由牛肉制成再经过烟熏焙乾的加工方式制成的肉制品。它的风味独特，吃起来也很有滋味。而且据说这种制作技艺已经有一百多年的历史了。 其实早在宋朝时期就有关于烟草的记载了，《宋史·食货志》中曾有“烟木，产于西戎，今交趾亦产之。盖烟草也；又名薰草。”的记载，而明代名医李时珍则是在他的著作《本草纲目》里第一次对烟草进行了详细的描述，他说：“烟草性热，能振奋阳气，宣散肺气，消积滞。”同时他对烟草的药用价值还有进一步的解读：“烟草叶，味甘，性温，无毒。”也就是说当时的人们已经认识到烟草不仅可以食用，而且具有一定的药用价值。
而我们现在吃的香烟其实是近代才有的。1890年，有一位英国人到云南考察，他发现当地的人吸食一种烟叶制作的卷烟，他觉得很有市场潜力，于是就带了一包回去，并命名为“印度雪茄”，后来逐渐流传到世界各地。 而烟草进入中国的时间大约是明代万历年间，据说是自南美和菲律宾传入的。最初人们只是咀嚼，之后才开始吸食。清初严刑峻法，严禁吸食烟草，但效果不明显。到了乾隆年间，烟草在全国大部分地区传播开来。不过当时烟草是作为药材使用的，而不是当成食品。
直到新中国成立后，才将其定性为有害人体健康的物品，并被纳入管制范围。1982年起，我国开始实施烟草制品专营方针，从此烟草行业走上了专卖的道路。 而现在随着人们生活水平的不断提高，对肉类食物的需求越来越多，天然绿色安全的肉类食材越来越受到人们的青睐。于是人们开始寻找新途径来养殖肉类动物，生态猪肉、生态羊肉等应运而生。此外还有一些别出心裁的肉类菜肴，比如兔肉、鸡肉、鱼肉等等都可以做成佳肴，让人们在品尝美味的同时，不用担心摄入过多的脂肪和热量。