排骨炖百合有毒吗？
其实，网上流传的有毒说法多与中药材有关。由于不少中药材未熟透时有解毒作用，所以，用中药材煲汤时一定注意要煲透。但是百合与枸杞、红枣、莲子等煲汤，是不需要太过“费心”的。
在中医食疗中，百合味甘、微寒，可入肺经与心经，具有养阴润肺、宁心安神的功效。适用于热病后期余热未清、虚烦惊悸、咳嗽少痰等症状。而排骨味甘、性平，归肺、肾经，有补脾气、滋肾阴、养血生津等功效，同时也可以润燥。所以，用百合加排骨煲汤是很常见的。
百合入汤时完全不需要什么繁琐处理，把它剥开洗净后，也可略浸泡去苦汁后，与排骨一起炖。百合还有润肺化痰、清心安神的功效，适用于慢性支气管炎、肺热干咳、精神紧张、神经衰弱的人。如果想止咳化痰，也可以加1～2枚川贝粉、冰糖冲服。秋夜睡眠不好、心情郁闷，也可用百合加酸枣仁泡水喝，有润肺清心、宁心安神的作用。