鹅蛋羹怎么好吃？
把筷子插到鸡蛋里，打散 加少许盐、生抽、香油、胡椒粉（不喜欢的可以不加）搅拌至均匀起泡。 烧开水，水要多一点。 把蛋液倒进去，用筷子顺着一个方向搅动 蛋花慢慢变硬就熟了，吃的时候可以加点葱花。 我一般用酸奶瓶子装，盖子不用盖紧，让空气进来，这样才不会成蛋糊。如果还是不成形的话可以适当再加点水。
1.把面粉和牛奶混合均匀 2.把蛋黄打散加入其中，搅拌均匀后再加些砂糖 3.过筛，这样口感会更细腻一些，没有筛子可以用勺子压。然后把面糊放进冰箱静置半小时。 锅中放多些油，烧热后改成小火，舀入一勺面糊，迅速摊成一个圆形 炸到表面金黄就可以捞起来了，趁热吃脆脆的一颗！外酥里软超好吃的~
【咸蛋黄蒸糕】
蛋黄里面加入白砂糖，用勺子背碾碎 然后加入牛奶、植物油、淀粉拌匀 再把拌好的液体倒入模具中，上锅大火蒸20分钟左右 拿出来切成适合得大小即可。