腊羊腿好吃吗？
不请自来，这个我要好好说说，我姥姥是内蒙人，每年冬天都会杀年猪，做血肠、猪肉酸菜馅饺子、做排骨酱，还有最重要的一道菜——腌羊排（其实就是羊大腿） 先说颜色，红褐色的，这是最原始的腌料颜色，当然现在有人用酱油什么的，但是我说的是最传统的做法。
再说味道，那个咸香的口感真是妙不可言，你咬一口下去有层次丰富的感觉，你用牙齿去细细咀嚼，你能感觉到羊肉本身的味道，不膻也不腥，然后你还会发现里面有肥肉的存在，但是肥肉的油花均匀，不会很腻。
而且你可以看到骨头里有一层透明的骨髓，用牙咬开骨头的瞬间，那视觉冲击力，你懂得。 做好之后的羊排，你会看到油脂已经浸透到肉里去了，油亮亮的，这时候你只需要准备一把细长的刀子，蘸点水，轻轻一划，哇！大块大块的羊肉就下来啦！
切的时候最好顺着肌纤维的方向，这样不会散碎，吃起来也不会老。 做好的羊排你可以直接吃，但是你千万别忘了用它包饺子或者包包子，这是我家乡特有的吃法，包好的包子下锅蒸，开锅半小时后就可以吃了，一口咬下去，鲜美的汤汁在你口中迸发，你会感叹生命的美好。 说了这么多好像都忘了问您，答主现在在南方读书，这里没有卖腌羊排的，每次回家才能吃到，好想吃啊……