之前写的虾滑的做法，收到不少人的好评~ 那今天我就把冰岛红蟳（青蟹）的做法分享给大家~ 喜欢吃蟹的小伙伴可不要错过啦！
1.首先我们把蟹清洗干净，然后给它处理一下： 用剪刀把蟹腿剪掉，再把蟹壳打开， 将黑色的鳃去掉，然后用清水冲洗干净备用 2.处理好的青蟹放入绞肉机里，开始搅碎
3.在搅碎的过程中加入少许胡椒粉去腥提香、一勺生抽调味、一点点糖和一小勺淀粉，继续搅打至均匀细腻 4.准备一把葱花、一个鸡蛋清，用筷子搅拌均匀
5.搅拌好后，我们捏出小丸子，然后放在盘子里，入蒸锅大火上汽后转中火蒸8分钟左右即可 是不是超级简单呢～ 自己做的好食材，营养又健康哦～
华央波优质答主原料：速冻的螃蟹2只，生姜3片，葱1根，料酒3调羹，生抽1调羹，盐1/4调羹，糖1茶匙，醋3调羹，蒜茸辣酱2调羹。
速冻的蟹怎么做好吃
做法：
一、将螃蟹反复用清水冲洗，直至洗清泥沙，用剪刀将蟹脚尖剪去，蟹壳中间用刀划开一条缝，蟹腹部的软壳剪去。
二、锅内放入清水，生姜，葱，料酒，将螃蟹放入煮至沸腾后继续再煮20分钟。
三、捞出螃蟹放凉后将蟹掰开，撕碎一些蟹脚并装盘撒上葱粒。
四、将所有蘸料兑好，搅拌均匀即可蘸食。
厨房小智慧：
一、我买的速冻的螃蟹，煮前不需要化冰，放入煮锅后加足量的水盖锅盖煮至沸腾再继续煮20分钟即可，如果是鲜的螃蟹烧煮时间可略微缩短。
二、调料根据个人的口味和用量进行增减，也可以搭配自己喜欢的蘸料。
