什么菜炸好吃又简单又好吃？
我也不知道，反正我觉得鱼香茄子，糖醋里脊，菠萝咕咾肉都挺好吃的（哈哈可能因为我喜欢酸甜口） 然后就是锅包肉，外酥里嫩，一口咬下去有脆脆的薄皮还有软软的胡萝卜和土豆丝！我的最爱之一！ 我做的锅包肉不太一样的原因是里边还放了点青红椒和木耳提色（因为我是用油炸的，颜色不好控制）。 还有一个就是干煸豆角，我奶奶经常做这个，她做的干煸豆角很好吃，但是我总是觉得放了很多油，现在自己做了尝试着少放油，味道也不错！
再一个就是炸丸子了，最好吃的当然是猪肉萝卜馅的丸子和虾肉馅的丸子，不过我做的丸子都是鸡肉馅的，鸡肉馅的丸子蘸着鸡蛋液下油锅，金黄酥脆，一口咬下去爆汁的感觉太美了！
再就是一个凉拌黄瓜了，这个很简单，但是一定要控制好油温，太低糊了，太高又不好吃，还要控制拌菜的力度，太重会烂掉～～ 还有就是炸豆腐，炸豆泡，炸年糕都很不错啊～～豆腐是老豆腐切成薄片炸的，豆泡是我很喜欢的一种豆腐的做法，里面像海绵一样很有弹性！ 年糕也是很好吃的，沾点儿白糖更好吃哦~ 就这些吗？还有什么菜是你认为简单且好吃且适合油炸的呢？
古强优质答主做法1：
主料：芸豆适量、胡萝卜适量、面粉适量、鸡蛋适量、盐适量、十三香粉适量、姜粉适量。
步骤：
1、芸豆去丝洗净控水备用。
2、面粉、鸡蛋、十三香粉、盐、姜粉、胡椒粉放入盆中备用，加入适量的水，调成细腻的糊状备用，胡萝卜去皮洗净切成细丝备用，将控好水的芸豆切成细丝备用。
3、将切好的胡萝卜丝，芸豆丝，放入面糊中抓匀，锅中下油，下入胡萝卜芸豆，用中火炸制，期间要翻动，使受热均匀。
4、炸至金黄色控油捞出即可。
做法2：
主料：豇豆200克。
辅料：辣椒1个、鸡蛋2个、面粉50克、生抽1小匙、料酒1小匙、淀粉50克、胡椒粉适量、孜然适量、盐适量、水1大匙。
步骤：
1、豇豆择去老筋，洗净，切成段。
2、豇豆段加盐，抓匀，腌制半小时，杀去水分，倒出杀出的水分。
3、辣椒洗净切丝。
4、豇豆段加辣椒丝、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、孜然粉，抓匀。
5、鸡蛋打入面粉中，加适量的盐，加水，调成稀糊。
6、将豇豆段放入面糊中，抓匀。锅置火上倒入油，烧至7、8成热时，下入豇豆，炸至表面变硬，金黄色，捞出沥油。
7、装盘即可食用。
