扁豆芽怎么做好吃？

窦楚静窦楚静最佳答案最佳答案

1.准备食材 2.把扁豆清洗干净，撕去两边的老筋。（这样处理过比较容易熟也容易入味） 3.锅中倒入适量油，放入葱花、姜末、辣豆瓣酱炒出香味。 4.倒入清洗干净的扁豆。（此时大火烧开，可适量加点清水焖一下） 5.加入生抽、老抽、糖和盐调味。（因为豆瓣酱本身很咸了，所以少放一点盐）

6.小火煮至汤汁收浓即可出锅（大概半小时）

7.盛盘可以开动啦！ 我还做过番茄烧扁豆，也超好吃哒~~ 就酱~bye～

甘诗援甘诗援优质答主

1、首先，选择优质的黄豆芽，把干瘪的，有虫眼的给挑出来扔掉。然后清水浸泡5-6个小时。 2、用冷水下锅煮沸8分钟左右捞出过凉水冲一下备用（为了去掉豆腥味） 3、烧一锅开水，放点盐再煮两下，放入豆芽煮熟。

4、准备葱花、蒜末、红辣椒末、醋和酱油调成汁淋在豆芽上就好了。 这是最简单也是最正宗的清炒方法了。

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