煮枸杞鸡蛋的功效与作用吗？
我们来了解一下枸杞子这个食材吧！ 枸杞，又称西枸杞、甘枸杞等，为茄科植物枸杞的成熟果实。我国各地都有栽培，主要分布于华北、西北地区以及四川、湖南等地，现全国各地均有种植。以宁夏中宁、河北衡水、新疆吐鲁番所产品质最佳，尤以西宁产品质量最好，素有“天下黄河富宁夏”的说法。 【营养成分】每100g枸杞子含水分67.4g碳水化合物8.8g蛋白质1.9g脂肪0.7g膳食纤维2.5g钙34mg磷32mg铁4.9mg锌3.58mg镁44mg铜1.19mg锰1.12mg钾327 mg钠2.4mg硒3.83μg维生素A 784μg胡萝卜素7.12μg硫胺素0.12mg核黄素0.35mg尼克酸2.9ng叶酸51.3μg胆碱838.8μg（每100克所含营养元素的标准比例）。 还含有甜菜碱、牛磺酸、谷胱甘肽、叶黄素、玉米黄质、维生素B1、维生素C和微量元素磷、钙、铁、锌、硒、铬、锰、铜和钼等。 枸杞中的微量元素硒具有很强的抗氧化作用，能有效清除体内的有害自由基，从而延缓皮肤衰老； 钙离子能提高细胞内钙水平，调节能量代谢蛋白激酶的活性，进而起到抗疲劳的作用； 铁是制造血红蛋白的重要原料，摄入足量的铁，可提高机体的免疫力，改善缺铁性贫血； 锌参与激素合成及免疫功能过程，对精子生成有重要作用，因此缺锌可使男人性欲降低，使女人内分泌紊乱，月经量减少。
食用方法： 可生食，也可水煎或泡酒饮用。但是，由于外源性铁容易引起中毒，因此不能吃含铁过高的食物。 有肾虚、阳痿、早泄的人可以吃枸杞来调理身体，这是因为枸杞中含有丰富的锌元素，而锌作为人体必需的一种微量元素，对于性激素的分泌有着重要的影响。 另外，从中医的角度来讲，中医认为枸杞能够滋补肝肾、益精明目。肾亏的人适当多吃点枸杞，有利于肾脏功能的恢复。 【药性】 《中国药典》记载，枸杞性平，味甘。归肝、肾经。
【功效】 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。 用于虚劳精亏，腰膝酸软，头晕耳鸣，遗精盗汗，阴虚咳嗽，消渴。 1.免疫调节，抗肿瘤、抗衰老 枸杞多糖(LBP)能明显增强巨噬细胞的吞噬功能，提高T淋巴细胞的增殖能力，因而具有免疫调节作用。 LBP还能显著提高小鼠血清超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量，从而起到抗氧化、延缓衰老的作用。
2.补血 动物实验显示，给小白鼠注射LBP可降低其血液蛋白的耗氧量，增加脑及肝脏中还原型辅酶I（NADPH）的含量，从而起到改善机体代谢的作用。 同时，LBP还能刺激骨髓干细胞分化成血细胞，进而达到补血的效果。 在临床上对于气血不足所致的体虚、神疲乏力、失眠、心烦易怒等病有一定的疗效。
3.预防脂肪肝 枸杞中含有的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，由花生四烯酸衍生物构成的脂类化合物对脂蛋白的代谢有一定影响，还可激活蛋白激酶途径，从而起到预防脂肪肝的作用。 小tips： 目前市面上有很多添加了枸杞提取物或者含有枸杞成分的保健药品，大家在选择的时候要看清楚哦~
【注意事项】 1.不要过量服用 根据卫生部公布的保健食品禁用物资名单，枸杞子是含碘量最高的食品之一，过量服食可引起甲状腺肿大。 2.不要吃新鲜枸杞 应不吃生枸杞子，因为新成熟的枸杞子中含有有毒物质，吃多了可中毒。正确的吃法是把干枸杞子洗净后食用。