小鸡怎么炖才能好吃？
250克小鸡毛重，加130克玉米淀粉（生粉），用手抓拌均匀； 锅中放适量油，油温升高后，放入拌好的鸡肉，小火慢炸，不停地翻动鸡肉，防止粘底盘； 当鸡肉开始变得金黄时，就可以出锅了！ 大约需要20分钟左右。 接下来准备配菜：洋葱一个切丝、香菜一把切段、小米椒两个切段去籽、大蒜四瓣切片、生姜两片切丝、大葱一段切成葱花待用； 取一只干净的碗，依次放入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒和清水，调成酱汁待用； 锅中放油，加入葱、姜和蒜爆香，再倒入调好的酱汁，煮开以后放入炸好的鸡块、切好的洋葱和所有的配料，炒匀入味，大火收下汤汁。
最后用一个小盘子把米饭扣出来，再把香喷喷的鸡汤舀到饭上，拌均匀就可以开吃了。 这样一碗美味又健康的酱油鸡就做好了！