海带有什么功效？
预防心血管系统疾病， 海带含有卵磷脂，牛黄磷脂酰胆碱，豆磷脂酰胆碱等脂类，具有降低血脂、防止动脉血管硬化、降低血压等作用。
预防腹泻， 海带可以调节肠腔渗透压，保持胃粘膜湿润，具有润滑肠道的作用，可以缩短粪便在大肠中的停留时间，减少有害物质对肠道的刺激，从而具有止泻作用；同时海带所含有的一些成份又能起到止泻作用。所以腹泻患者可以用鲜海带2两煮熟后吃。海带对于经常拉肚子的小孩尤其适用。
预防甲状腺肿， 海带含有2-3%的碘，是含碘量最多的食物之一。碘是甲状腺合成的重要原料，如果人体缺碘，导致甲状腺激素合成减少，机体对甲状腺激素需求增加，从而刺激垂体前叶分泌过多的促甲状腺激素，引起甲状腺代偿性增生，进而引起甲状腺肿大。中国90%以上的地区，包括新疆、青海、山海关以北以及长江以南广大地区，是缺碘地区，居民普遍缺碘，因此，在这些地区吃海带尤其重要。一般推荐每日摄取推荐碘量为150ug（相当于海带2500g）。