排骨绿豆煲汤什么功效?
绿豆排骨汤是一道家常汤,做法简单,味道好。具有清热解毒,消暑止渴,补肾养血的功效。
具体制作方法:将绿豆洗干净后用清水浸泡30分钟。猪肋排斩成小段,放入沸水锅中汆水后捞出待用。将2-3片姜拍扁,与排骨一起放入砂锅中,再放入适量清水,大火煮开后,撇去浮沫。然后放入绿豆,再次煮开后转小火盖上锅盖煲40分钟左右。煮至绿豆熟烂时,转大火将汤汁煲浓,捞出生姜后,调入适量盐即可食用。
制作时需要注意:选用猪肋排煲汤会比较香。汆排骨水时,可以加入几片姜或者适量料酒去腥。煲汤时火不要太大,以免扑锅。也可以加入一些栗子,这样营养更丰富,味道也更香甜哦!