猴头菇怎么做好吃？
猴头菇作为食材食用，其实是很简单的。 常见的做法是将其泡发后，做汤菜、炖菜、或炒菜都可以；也可以做成干锅菜。 如果对味道和口感有特殊要求的可以做成猴头菇煨鸡，或者煲仔饭等。 下面介绍几种方法供参考哦~
方法一：猴头菇炖瘦肉 材料：新鲜猴头菇50克、猪瘦肉200克、生姜1片 制作方法： 步骤一：将新鲜的猴头菇用清水冲洗干净，再剪成厚薄均匀的块状备用； 步骤二：把猪瘦肉洗净，切成小块，放入锅中加水适量，煮沸后再煮一会，把肉捞起来洗干净待用； 步骤三：将猴头菇放入锅内用文火煎至软后，再放入猪肉、生姜一起熬煮3小时即可。 方法二、猴头菇鸡汤 材料：鲜猴头菇6朵，土鸡半只，生姜3片 制作方法： 步骤一：先将猴头菇用温水浸泡3个小时至其发涨（中途换几次水）然后去蒂切片备用；鸡肉切块飞水备用； 步骤二：砂锅放冷水，下入鸡块和姜片，大火烧开转小火煲约40分钟； 第三步：然后下猴头菇，再次煮开后改文火继续煲一个半小时，出锅前放盐调味就可以啦！ 方法三：清蒸猴头菇 这是一种比较简单的方法，适合不喜欢煲汤的人，比如不喜欢喝汤的男士们以及小朋友。 材料：猴头菇3个，冰糖少许. 制作过程：首先将猴头菇放入清水中浸泡6小时后捞出沥干水分，然后放上蒸笼内，隔水蒸熟（大概需要2小时左右），最后取出摆盘撒上冰糖即可。
方法四：家常炒猴头菇 材料：猴头菇300g，胡萝卜一根辅料有青蒜两根，食用油适量、食盐一勺，鸡精一小勺。 制作过程：第一步：先泡猴头菇，这是很关键的一步，因为猴头菇比较难清洗而且不易于出汤，所以最好是先用清水泡2个小时左右，期间最好能换两次水，这样可以保证猴头菇的干净程度。 第二步：在炒锅中倒上适量的油，油热后将切成片的胡萝卜倒入翻炒两分钟左右盛出； 第三步：将处理好的猴头菇也倒入锅里翻炒两分钟，然后再加入胡萝卜和青蒜一起翻炒均匀 最后往锅里调入盐和鸡精就可以了。 第四步：装盘上桌喽~~哈哈～