山药籽是什么功效？
山药籽的营养很全面，含有较多的蛋白质和碳水化合物，此外，还含有一定量的脂溶性营养物质，如脂肪、胡萝卜素等营养成分。
山药籽还具有很好的药用价值，中医认为，其味甘，性平，无毒，具有固肾涩精、益气、明目、收敛等作用。对遗精、滑精、小便频数、大便泄泻、视力减弱、虚痨咳嗽等病症有很好的防治作用。近年来，国外很多学者经科学实验证明，山药籽中含有抑制癌细胞生长的抗癌成分。
山药籽的吃法很多，既可单独加工炮制后食用，亦可配合其他食物制作成各种药膳食用。下面介绍三种用山药籽制作的药膳：
山药柿饼汤 将山药籽60克捣烂，柿饼100克搅成泥，加水煎煮1小时，去渣取汁，再放入大米50克煮粥食用。可滋心补肺、安神敛汗，适宜于虚痨咳嗽、心悸失眠、多汗、大便泄泻等症患者食用。
山药籽煎 虾米30克加水煎取浓汁，入山药籽粉60克调和，再煎至稠粘，下饴糖30克收膏，温开水冲化后服，每日1~2次。可固肾涩精，适宜于肾虚遗精、滑精患者食用。
南枣炖山药籽 南枣50克掰碎，入锅加水适量，以文火煎煮40分钟，去渣取汁，入山药籽粉60克及适量白糖，调匀炖3分钟即成，每日1剂。可养心补脾，适宜于心脾亏虚引起失眠、食少、便溏患者食用。