红烧汁怎么做好吃？
阿景最佳答案
2019年2月17日更新 最近突然好多小伙伴问我要这个酱汁的做法，实在是对不住了，因为时间过得太久，我已经遗忘。不过还是谢谢大家的喜爱！ 原答案如下 我做红烧菜肴一般不用专门的红烧酱油或者老抽（比如李锦记什么的），就用普通酱油就可以了。至于颜色是否红亮，就看自己口味喜好而定。喜欢颜色深的可以多加一些酱油和糖。喜欢颜色浅的就可以少加甚至不加。但无论如何，加了酱油就肯定会有酱香味，这是改变不了的。我比较喜欢用浓酱，所以我的很多菜颜色都偏深，但这只是个人习惯用酱的方式不同罢了。与别人无关，呵呵呵。。。
以下是步骤： 第一步、热锅凉油，下葱姜蒜爆香 第二步、下肉馅炒散 第三步、下豆瓣酱炒出香味（注意小火，以免炒糊） 第四步、下甜面酱炒出香味 第五部、下生抽酱油 第六步、下白糖提鲜，也可以根据口味加入少量盐调味 第七步、大火烧开，小火焖3-5分钟关火，让酱料的味道充分融入汤汁中 第八步、上桌的时候撒葱花增添清香
红烧汁的制作方法一
材料：生抽50克、老抽20克、糖20克、清水50克、蒜3瓣、姜5片、八角2个、桂皮1小段、洋葱1小块
1、糖倒入锅中，小火加热，放入姜片蒜瓣洋葱和八角，加热至糖全部融化。
2、把生抽、老抽、清水和桂皮一起放入，转中火加热至煮开即可。
3、晾凉倒入瓶中密封保存，放冰箱冷藏可保存15天。
红烧汁的制作方法二
材料：清水300g、老抽50g、生抽200g、糖200g、洋葱半个
1、所有材料倒入锅内小火熬5分钟。
2、煮开晾凉密封放冰箱冷藏。
红烧汁的制作方法三
材料：糖2大勺、生抽150克、老抽50克、海鲜酱2大勺、料酒2大勺、清水50克、洋葱半个
1、糖、生抽、老抽、海鲜酱、料酒、清水和洋葱一起放入锅中，大火烧开。
2、转小火熬煮至粘稠，晾凉后即可使用。
红烧汁的制作方法四
材料：冰糖40g、老抽100g、生抽250g、料酒30g
1、将所有材料放入锅中大火烧开。
2、转小火煮15分钟即可。
