馒头发糕怎么做好吃？
馒头好吃的做法有很多，下面分享两种做法给大家。 做法一：葱花馒头 食材准备：面粉250g、开水140g、冷水60g、香葱适量 制作步骤： ①用开水将酵母溶解，加入面粉里搅拌形成絮状，再和面成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大； ②面团揉匀排气，盖上盖子醒15分钟； ③把香葱清洗干净切成葱花备用； ④取一个盘子，里面铺上湿抹布，再把醒好的面团放在上面，然后盖上盖子醒发15分钟左右（这一步是让馒头更加松软）； ⑤在案板上撒少许干面粉，然后把醒发好的面团放在上面，擀成长方形薄片，撒上切好的葱花，从一侧卷起来，轻轻挤压出空气，做成馒头生坯； ⑥蒸锅里加入适量清水和少许食用碱，烧水的同时，把做好的馒头生坯放在屉布上，大火蒸熟即可。
小提示： ①和面时，一定要先少量多次的加入开水，一边倒一边用筷子搅拌，这样才不会发生烫伤的情况。 ②和面时，如果感觉面团太干，可以适量添加一些冷水，但切记不能一次加太多，要慢慢添加，以保证面团的湿度。
③做馒头最好选用高筋面粉，若没有高筋粉，普通面粉也是可以的。
④为了不让做出来的馒头发硬，可以在和面时适量添加一些植物油或者鸡蛋液。
⑤如果不喜欢吃葱的，可以把葱花换成胡萝卜碎或者其他蔬菜。