清蒸鲅鱼好吃吗？
作为北方人，非常喜欢吃鱼，对鱼的态度就是，可以不喜欢吃，但是必须会做；可以是做得很难吃，但绝对不能不会做！所以我家经常会做各种鱼，蒸鱼、炸鱼、烤鱼、炖鱼…… 最近我们这边疫情又起来了，不能出京，于是前几天我又做了次蒸鱼，这次用了鲅鱼。因为前两天刚和朋友去过一趟海边，赶上了退潮，好多地方都露出海滩，在沙滩上走了很久，于是买了两条鲅鱼回来。
我做的蒸鱼比较简单，就是在鱼肉上划几下，然后放些葱姜、胡椒粉、生抽、食用油还有白糖，最后上锅蒸熟就可以了。这样做出来的蒸鱼，味道是不错的，不过如果像我这样在鱼身上直接放盐的话，就会很咸。另外在做的时候，注意不要把盐直接磕在鱼身上，而是放在一个盘子里，再把盘子置于锅中，这样可以避免盐粒进入鱼肉中导致鱼肉变柴。 最后我想说的是，不管做什么菜，都要尽量做到淡味，少放盐。因为做菜的时候，我们往往容易多放盐，这是因为我们在做汤或者做菜的时候，往往会放比平时炒菜要多一些的油和盐，这个时候就需要注意了，一定要控制好量，否则就过咸了。