海生做什么好吃？
我喜欢的海鲜做法都偏清新、不油腻，因此做起来也比较简单，跟大厨比不了！所以喜欢重口味或想挑战高难度的，还是建议多去餐厅吃…… 先来一道我最喜欢的，也是我学会做的第①道海鲜～椒盐皮皮虾 买回来的皮皮虾要先清洗一遍，剪掉脚和须，再用清水冲洗干净。开背后再用清水冲洗一下备用（这样可以更好地入味）。 调酱汁：1勺豆瓣酱+1勺生抽+2勺老抽+1勺白糖+1小勺胡椒粉+适量盐（豆瓣酱很咸了，所以不需要再加了）调成糊状待用。 下锅炸之前，皮皮虾表面再均匀裹一层淀粉。 锅内放油，烧热后把皮皮虾放进去油炸，表面变金黄后控油捞出。 另起一锅，热锅凉油放入葱姜蒜爆香，倒入调好的酱汁，小火煮出香味，然后关火让酱汁冷却。 等酱汁冷却后，把皮皮虾倒进去翻拌均匀，使每颗皮皮虾都能蘸满酱汁~（如果这个时候觉得太清淡，也可以适当加些香辣酱之类的重口味调料） 摆盘即可食用啦~外酥里嫩，咸香诱人～来一盘花生米一起吃，美滋滋~~
第二喜欢的是虾干煎蛋，海边买的鲜虾晒成的虾干，超级新鲜美味~ 虾干洗干净后用流动水充分浸泡，沥干水分待用。鸡蛋打散搅拌均匀，加入少许面粉和食盐混合在一起。 锅内热油，五成热时转小火，慢慢分次倒入蛋液，尽量保持形状大小一致。定型之后再翻动，保证每一个鸡蛋都均匀受热。 等到鸡蛋全部凝固，就可以出锅啦！咸香的虾肉，软嫩的蛋黄，拌着米饭一起食更赞哦^_^
第三喜欢的是粉丝蒸扇贝，在贝壳上铺上一层薄薄的粉丝，然后再放几颗蒜蓉，蒸熟的扇贝鲜嫩多汁，粉丝软糯香甜，完美！ 我做的扇贝可能看起来不太精致哈～因为每次都做很多，一次吃不完，剩下的放进冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来加热一下就可以了。
除了以上3道我比较喜欢的，再推荐一道简单好吃的～葱油鲳鱼 鱼肉用盐腌制一下，葱白切段，香葱绿部分切成葱花。 鱼肉表面均匀抹上老抽，撒上葱段，热油浇上去激出香味儿。 另起一锅，加水烧开，把鱼放进去蒸熟后取出，扔掉多余的葱段不用。趁热淋上酱汁，撒葱花装饰一下就可以吃了。