豆浆炒什么好吃？
作为地地道道的江南人，我对于豆腐和豆浆的感情至深。小时候家里开豆制品厂，每天就是跟在爸爸屁股后面捡豆子、泡豆子、磨豆子然后等着吃新做出来的豆浆。不过我喝过的最好的豆浆，却是在北京喝的。
那还是08年我在上高中的时候，我们学校附近有一个菜市场，里面有不少卖早点的，其中有一家卖豆浆特别的好喝。每天上学我都去买一碗，那豆浆非常细腻，口感极佳而且香味扑鼻，还不会结块。我问过老板，他说这是把黄豆先用凉水浸泡半天，然后再用文火熬煮出来的，而且还不能煮开，否则就会结块。 后来离开了那个地方，我也再没喝过那么可口的豆浆了。
回到正题，要说豆浆炒什么好吃的话，我个人建议是：鸡蛋、肉沫、葱花可以炒出一碗好豆浆。 首先将三勺豆浆粉用刚刚烧开的开水冲调成一碗薄薄的浆液，然后锅里烧油，打入鸡蛋，炒至金黄，然后倒入调好的豆浆，撒上些许盐味，出锅前再撒一把葱花增香。 一碗热气腾腾的豆浆就做好了，喝上一口，咸香的滋味弥漫在唇齿之间，让人回味无穷。
其实，无论是用豆腐还是豆浆入菜，其根本目的都是“吃味”。豆浆所含营养与豆腐基本相当，而且做菜时还有一点小小的优势：由于豆浆没有经过压榨成块的过程，蛋白质结构更细腻，更有利于食物味道的渗透与吸收，从而保证了菜肴的味道更鲜美。
豆浆炒肉、炒蛋
这种搭配符合营养学中的“蛋白质互补”。将富含氨基酸的豆浆与含脂肪、胆固醇相对较高的蛋、肉搭配，既可降低蛋肉的胆固醇含量，同时又能发挥蛋白质互补作用。
具体做法非常简单，“豆浆炒肉”只需将肉丝炒至半熟后倒入豆浆，边炒边加少量水，煮3~5分钟后加盐调味即可；“豆浆炒蛋”可先炒蛋，半熟时放入豆浆，煮沸5分钟加盐调味即可。
豆浆排骨汤
煮排骨汤时加入豆浆，不但可使排骨中的营养更易释放出来，而且味道更鲜美，尤其适合有美容养颜、减肥塑身需求的人。
做此菜也相当简单，锅中加500克水煮沸，下300克排骨，炖煮15分钟后，加入300毫升豆浆煮沸，加盐调味即可食用。
