炸酱面用什么酱好吃？
自己做的黄豆酱，味道好极了 先上两张图吧。
最近刚做的一锅 其实这个步骤很简单。豆子泡一天之后，放锅里炖熟即可 接下来就是搅拌阶段了 这一步我用的电饼铛，很方便，直接抹上一层油，铺在电饼铛里就好了！我是边搅拌边撒面粉的，大概要搅拌50分钟左右吧~然后放在容器里让它发酵一晚上。第二天早上再搅拌，这时候豆子和面粉已经融合的很好了，很黏糊。就可以下锅炒啦。 这是出锅的样子。可以拿来做炸酱面的酱汁哦～ 其实还有很多做法呢~比如可以用来蒸肉啊什么的都不错哈～下次可以给大家分享一下~
下面再来说说怎么做炸酱面吧~~~ 1、煮面条（比较硬的面条），煮熟后捞出过凉水备用； 2、切一些黄瓜丝和胡萝卜丝（喜欢什么就切什么咯^^） 3、把黄豆酱和甜面酱按照三比一的重量混合均匀待用 4、热锅放油，放入葱姜末炒香 5、加入调好的酱料炒匀，这时火不要太大，否则很容易糊 6、放入切好的瘦肉丁翻炒至变色，接着放入切好的葱花炒匀即可 7、酱炒好后盛出来晾凉，再把煮好的面条和配菜码到一起，最后浇上一些刚才炒好的酱就可以了~~ 因为是自己用黄豆做的所以吃起来也很放心哈 ~不过毕竟是酱类食物嘛，建议还是少吃为好哦～