山药煲鸭有什么功效作用？
滋阴补脾。用于脾胃阴亏，肠燥便秘。
原料：生山药、冬瓜皮各30g，桑白皮15g，扁豆18g，鲜鸭肉250g，葱白、姜片、精盐、料酒各适量。
制作：将生山药洗净，去皮切块；冬瓜皮、桑白皮洗净；扁豆淘洗干净；鲜鸭肉洗净，切块，放入沸水中焯一下，捞出，冲洗干净。将生山药块、冬瓜皮、桑白皮、扁豆、鸭肉块，一同放入沙锅内，加入适量清水，再放入葱白、姜片、料酒，先用大火煮沸后，再改用小火煮至鸭肉熟烂，加精盐调味即成。
用法：佐餐食用。
提醒：各原料亦可干品。将冬瓜皮10g加水600ml，煎至300ml后，再与其他原料一同加水炖烂。