羊板筋好吃吗？
我喜欢吃羊板筋，觉得很好吃 首先，它的营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸和脂肪等营养物质。
其次是因为它吃起来很美味，作为肉食性动物，我对肉类食品向来都是来者不拒的，而羊板筋这种独特的风味更是令我着迷。 它的味道有些类似于猪蹄，可是比猪蹄更好嚼一些，更有嚼劲，越嚼越香。
我个人比较喜欢把它炖得软一点再吃，这样更容易咀嚼，也容易入味，如果觉得它硬的可以加些开水或者汤浸泡一会再食用。有些人不喜欢吃羊板筋的原因可能是嫌它太腻，其实只要处理好，是不会出现这种情况的。 我一般是在做菜的时候放入少量羊板筋同炒，这样就不会感觉油腻了；或者在煲粥的时候放少量进去，粥的味道也会更香。
由于羊肉本身含有较多脂肪，所以羊板筋也带有一定的脂肪，如果害怕摄入太多脂肪的话，可以选择食用无糖酸奶，不仅可以代替正餐，还能提供营养。 对于想要健身或者正在减脂期的伙伴来说，选择脱脂或低脂的酸奶效果更佳。
阮德优质答主一提起羊板筋，很多人认为那玩意儿又硬又粗，怎么能吃呢?其实，羊板筋其实是根据它在羊身上的位置而来的。
牛羊的胸椎、颈椎和腰椎里都有筋，尤其是胸椎的那一股非常粗大，由于这些筋位于牛、羊脊椎的肋骨之间，即俗称的“板”位，所以称为板筋。那可是一个连接处，一条条的韧带加厚而融合在一起，是连接椎骨的坚强纽带，所以非常结实。
板筋的蛋白质含量很高，氨基酸种类齐全，人体必需的8种氨基酸都全，还含有丰富的矿物质，营养价值非常好。只不过，它处在非常靠近骨头的地方，在烹调加工前一定要仔细清洗，最好能用开水焯一下，以除去附着的杂质和异味。
板筋在烹调前一定要注意反复清洗，烹调时一定要注意煮烂，否则硬的物质很难消化，而且可能伤及胃肠黏膜。另外，由于板筋在烹调时很难吸收味道，所以腌渍的时间也要长一些，入味后再炒或炖才好吃。
