如何下面叶好吃？
在东北，秋天是吃叶子的季节。晚秋时节的绿叶菜，经过霜打后，口味最棒！ 要说最有名的叶子菜，那一定是锅包肉了。酥脆的外皮包裹着的嫩黄的肉片，咬下去香酥、脆爽、鲜嫩，再来一口啤酒，爽歪歪啊！ 锅包肉的灵魂所在就是那薄薄的酥脆外壳，这脆皮可不是炒出来的，而是油炸的！把瘦肉片用芡粉和鸡蛋清拌匀后下锅炸透，外皮酥脆，肉块紧实，才能做出美味可口的锅包肉。 不过要说最有特色且最适合秋天的还得数芥菜馅的煎饺。
新鲜的芥菜切碎后拌上肉馅，放点葱花、姜末和盐，味道鲜的很呐！ 平底锅里刷层油，把调好味的芥菜馅挤成小团子放在锅里煎制，两面金黄就可以出炉了。趁热吃，外皮酥脆，里头软糯香甜，妙极啦~
除了以上两种，还有很多好吃的落叶蔬菜。比如土豆炖南瓜、萝卜炖粉条、酸菜白肉血肠等等。 要说最应景又营养的，那就属炖菜了。天冷的时候，来上一碗热腾腾的炖菜，舒坦！