豆角跟什么炒好吃？
我最喜欢吃的是豇豆，也叫做豆角，清炒、凉拌、腊肉炖都很不错。 做之前，用盐水浸泡十分钟，这样能去掉一部分虫卵和灰尘； 然后清洗干净，晾干水分（这一步很重要，水一定要沥干）； 锅中加少许油，先下姜蒜炒香，随后下入豆角，开大火快速翻炒，加入盐和少许糖调味，出锅前撒些葱花更佳。
如果是夏秋季节，可以从市场上买一些新鲜的豇豆，用清水冲洗干净后，放入清水中加些许盐浸泡15分钟以上。 这样能够去除部分虫卵，而且还能让我们吃起来更加安全。
泡好后，把切好的姜蒜放入锅中爆香，然后将豆角倒入锅中炒至断生。 这时候可以根据自己的口味，添加适量的食醋或者生抽来提香，最后撒入葱花即可起锅装盘了。 除了清炒之外，还可以将豆角与肉类一起炖煮。 我比较喜欢猪肉炖豆角，做法也很简单。 首先把洗净的豆角切成段状，然后五花肉切片。 锅中烧热油，放入姜末和蒜末爆出香味后，下入肉片炒出香味。 接着依次调入料酒、老抽、生抽、食盐和味精，然后把豆角倒进去，加水焖煮至入味。 最后收干汤汁，留下饱满浓郁的芡汁，一碗色香味俱全的猪肉炖豆角就做好了！