螃蟹什么的好吃？
我们这里是江南地区，盛产螃蟹。我吃过很多螃蟹做法，最喜欢的还是清蒸，原汁原味。 挑选螃蟹有两个要点需要注意。一是要活，二是要“青背白肚、金爪黄毛”，这也是选好螃蟹的标准之一。 挑到合适的螃蟹后，就可以制作美食了。首先把螃蟹冲洗干净，放入盘中，放入锅中上锅蒸制。水开后继续蒸15-20分钟，就可以吃到鲜嫩的螃蟹了。如果喜欢吃蛋黄的话，可以在蒸的时候，留一下蟹黄部分。蒸熟后将蟹黄取出，与酱油、葱花一起拌成酱汁，蘸着吃，味道棒极了！ 我最喜欢的是阳澄湖大闸蟹，个头大，肉质饱满。下面分享一道我最拿手的红烧螃蟹的做法。 用清水将螃蟹清洗干净后，切成两半备用。
锅内加油，油热后，放入切好的螃蟹，煎至两面金黄后盛出。锅里留底油，加入生姜，大蒜爆香，再放入煎好的螃蟹，加入生抽、老抽、料酒、白砂糖和适量清水，焖煮十五分钟左右，这道营养丰富，香味四溢的红烧螃蟹就做好了！ 金秋时节，正是螃蟹肥美的时候。你喜欢吃什么螃蟹呢？