虾仁怎么做好吃又简单？
1.准备材料 2.将虾去头，剥皮（可留着尾巴做装饰），挑沙线，用厨纸吸干水份备用 3.虾仁，加少许料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制片刻入味，再加鸡蛋清抓匀上浆（注意蛋清要一点点加，直到虾仁与蛋清可以很好地融合在一起即可） 4.接着再加入一点食用油搅拌均匀 5.最后加入淀粉抓拌均匀，腌制五分钟 6.锅中放油烧热，下虾仁滑炒至变色捞出沥干油待用 7.利用锅底剩余的油炒香葱姜末和洋葱丁 8.倒入炒好的虾仁翻炒均匀 9.加盐调味后淋香油出锅装盘
10.最后撒上葱花点缀即可 11.我做了两盘，剩下的虾仁放入冰箱冷藏保存，下次可以做虾仁蛋羹或炒饭了~~
优质答主
虾仁好吃的做法可不止一种哟，比如下面这种就超好吃！ 准备材料有：海虾、大蒜、葱花、生抽老抽耗油胡椒粉醋白糖淀粉辣椒面（不吃辣可不放） 步骤如下：
1.首先把鲜虾洗净去头去壳挑去线筋，用牙签扎一下背部防止煮的时候虾仁散开；然后用刀背把虾仁轻轻剁成泥状，再倒进碗里加入2勺生抽+半勺老抽+1小撮黑胡椒+一小勺白砂糖+4-5片姜片调成酱汁备用。
2.锅里放油加热，爆香蒜末后倒入虾仁泥快速炒散，然后把调好的酱汁到进去大火煮开，小火焖3分钟左右即可出锅。
最后撒点葱花更好看哟~ 这样的美味你馋了吗？喜欢就试试看吧～
