全麦有什么作用是什么？
全麦含有麸质、纤维，与蛋白质等营养成分，能促进肠胃蠕动、维持肠内菌群平衡、帮助排便；全麦中含有的特殊植化成分，具有抗氧化、防癌的效果。并且全麦中的植酸会和钙镁铁锌等矿物质结合，能有效排出人体内积累的重金属。
全麦能有效降低血糖和胆固醇，预防心血管疾病和糖尿病；还能美容养颜抗衰老，使皮肤光洁、细腻，减少痘疥；并能保持胃肠健康，防止便秘及结肠癌发生。对中年人来说，常用全麦及其制品代替细面，坚持每日或每隔一日吃全麦食品，可起到防治老年性疾病及防癌作用。
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