鸡焖土豆好吃吗？
我第一次吃的时候，也感觉一般般啊！ 后来，我改变了做法，用油葱、生抽和胡椒粉调成料汁，淋在已经煮好的鸡汤上，再撒上一把葱花。哇~瞬间香到爆啊 有一次，我去广东出差。在广联达的一个合作伙伴那儿吃饭，菜还没上齐，我忍不住先夹了一筷子白斩鸡腿（这道菜太有名了），入嘴之后发现，怎么这么柴啊？！一点都不好吃呀~~ 直到上齐了所有菜品，我尝了一下，原来不是鸡腿的问题，是做法的问题啊！！
我们通常用来做白切鸡的嫩鸡，其实最适合的做法是“蒸”而不是“炖”。如果先用油把鸡肉腌制一下再蒸，或者用油炸熟后浸卤，口感就嫩多了。 我终于吃到一碗好吃的鸡焖饭了~~~
材料：三黄鸡半只（最好是土鸡）、大米2杯、清水适量、葱两根、姜5片 调料：植物油1勺、盐1小勺、白糖1小勺
制作过程： 1. 三黄鸡洗净砍块，放入两勺植物油、盐和白糖拌匀，腌制半小时以上； 大米淘净沥干水分备用 2. 取一口锅，底部铺上一层竹子（也可以不放竹垫子），上面码放好腌好的鸡肉，加盖大火烧开转最小火焖40分钟； 其间可以打一个鸡蛋进去搅匀了再焖20分钟左右会更入味一些哈 3. 另起一锅，倒入植物油烧热，下葱姜爆香，然后将香料捞出来不要，将热油浇到鸡肉上激出香味儿 4. 等到香气四溢时就可以揭开盖子啦，注意小心喷火哦^^ 趁热浇一勺酱油在米饭上，拌均匀即可开吃啦^_^ 这一大碗够我一个人吃了……