苦瓜怎么煮来好吃？
当然是把苦瓜清洗干净啦~ 然后去瓤（我一般不去，直接拿勺子刮）…… 切成薄片（越薄越好啦～这样才能入味呢！） 用少许的盐腌制15分钟左右…（这步可省略，但我习惯做咸一点再吃～） 腌好后冲洗干净备用。接下来就是配料的时间了哦～
准备两个鸡蛋，打散后加入半小碗面粉和适量的泡打粉、五香粉搅拌成面糊状待用。 热锅热油，倒入面糊摊成蛋饼（一定要用小火哦～）待蛋饼完全煎熟后取出放凉，然后切丝。 有时间的话可以让蛋丝先入味儿，我的方法就是浸泡在淡盐水里，盖上盖子闷一会儿就可以了。 接下来就是把它们全部混合拌均匀咯~ 可以加点儿葱花或者胡萝卜丝之类的点缀一下啦～
盛盘开吃…(￣▽￣~)~ 清清爽爽，脆脆甜甜，口感层次非常丰富哦～ 喜欢软一点的口感就多闷会儿，喜欢脆脆的口感就可以少焖一会咯～