羊肉跟什么煲汤好吃？
羊肉和萝卜，可称得上是“绝配”。 天气逐渐转冷，正是吃羊肉的好时候。俗话说“冬食羊肉赛人参”，《本草纲目》中也记载，羊肉“暖中补虚、补中益气、开胃健身、益肾气、养胆明目、治虚劳寒冷、五劳七伤”。
其实，除了羊肉之外，在煲羊肉汤的时候，还可以适当加入一些其他的食材。我比较喜欢的搭配是羊肉+萝卜+姜+胡椒。 首先把羊肉清洗干净后，切成大小适中的块；白萝卜去皮后切块；生姜切片或剁成姜末备用。 如果有新鲜胡椒的话，把胡椒清洗干净，擦破表皮去掉椒衣，留胡椒籽。没有鲜胡椒也可以不放。
准备一块纱布，将上述准备好的辅料包起来，做成调料袋。
锅中放入适量清水，下入羊肉和调料袋，大火煮开后继续煮20分钟左右，然后撇去浮沫，再小火慢炖1-2个小时即可。 喝的时候一定要趁热喝，这样才更滋味十足。一口下去，羊肉的鲜香混合着萝卜的清甜，瞬间就在嘴里扩散开来，整个人都仿佛被温暖浸润了。
除了羊肉之外，在煲羊肉汤的时候还可适当添加一些其他的食材。
比如，当归具有补血活血的作用，适合面色苍白、乏力、头晕、心悸等有血虚症状的人群食用；花生含有丰富的蛋白质和脂肪，并且不含胆固醇，对于高血压和高血脂患者来说，是一种非常好的进补食品。在煲羊肉汤的时候放上一些花生，不但可以让汤饮更加鲜美，而且营养也会更丰富。
一、羊肉萝卜汤
1、需要的食材有：羊肉2块、白萝卜1大个、生姜5片、红枣3个、枸杞一小撮、食盐适量。
2、羊肉清洗干净、姜切片、萝卜切厚片、红枣泡发好、枸杞泡好备用。
3、烧一锅开水，把羊肉放进去，焯煮5分钟后捞起，再次用清水洗干净。
4、把焯过水的羊肉，姜片和红枣一起放锅里，加入足够的清水，用大火烧开水后调成小火炖煮一个小时。
5、汤炖好后放入萝卜片，继续炖一个小时。
6、等萝卜炖熟透了，把枸杞倒进去，盖上盖子焖几分钟，然后就可以关火了，接着放一勺盐调味即可。
二、羊肉玉米汤
1、我们需要的食材有：羊腩300克、干枸杞15克、玉米2根、大枣10个、食盐适量。
2、羊腩要先切大块，然后下到开水锅里焯2分钟后，捞出沥干水分，剩下的食材清洗干净。
3、焯过水的羊腩，和大枣、玉米、枸杞一起放进砂锅里，一次性倒入足够的清水。
4、汤大火烧开水后改小火煮半个小时，煮好后加入盐调味就可以了。
三、羊肉香菇汤
1、我们需要的食材有：羊肉500克、香菇300克、红枣5颗、生姜3片、食盐适量。
2、所有食材清洗好备用，羊肉要先下开水焯5分钟后，捞出沥干水分。
3、把焯过水的羊肉和生姜一起放入砂锅里，再倒入足够的清水。
4、汤大火烧开，改成小火煮半个小时，接着放入红枣和香菇，用小火煮一个小时。
5、汤煮好后，放盐调味就可以了。
