平鱼怎么炖好吃？
平鱼（即海鱼）的腥味很重，处理起来比较麻烦，需要准备好洋葱、香菜和辣椒来去腥增香 1. 首先把平鱼洗干净，去除内脏和鱼鳞，在鱼身划上几刀，抹上盐和料酒腌一会；
2. 然后把平鱼放进锅内煎至两面金黄，盛出备用；
3. 另起锅烧油，放入切好的洋葱、辣椒和香菜爆香，倒入适量的开水，放盐、生抽和白糖调味，再倒入煎好的平鱼，大火烧开转中火慢炖，直到汤汁变浓呈白色，撒上葱花即可出锅
这样炖出来的平鱼鱼肉很鲜嫩，连汤都特别好喝！
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