牛腩炖奶怎么好吃？
食材清单 - 牛腩500g、鲜牛奶250g、姜一块、香叶两片、八角一个、桂皮一小块、陈皮半个、辣椒适量（不吃辣可不加）、冰糖三十克、生抽老抽各10ml、食用油15ml、大蒜3~4瓣。
- 制作方法 - 1. 首先我们要把买回来的牛腩清洗干净，接着再把它们切成大小适中的块状。我切的块有点太大了，如果像我这样切得比较厚实的话可以多煮一会儿，让牛腩更入味儿。 2. 接下来我们把切好的牛腩放入清水中浸泡出血水（大概半个小时左右吧）。 3. 在锅中加入少许的食用油，油热以后放入生姜和大蒜进行爆香。然后倒入清洗干净的牛腩进去翻炒，直到将牛腩的水分煸干为止。 4. 接下来我们给牛腩“上色”，在锅中加入冰糖、生抽和老抽进行调色调味（冰糖可以多加一些，颜色会更漂亮）。然后把准备好的香料（八角、桂皮、香叶、陈皮）放进去一起翻炒均匀。 5. 接下来就要开始煮了！（其实应该用小火慢慢地熬，但是我着急吃所以用大火快炒了一下下嘻嘻嘻～）在锅中加入适量的热水，没过牛腩即可。然后开启小火慢慢炖煮一个小时左右，期间记得翻几次锅以免黏锅。
6. 一个小时之后我们可以打开锅盖闻一闻香味啦。这时候可以根据自己的口味酌情添加食盐。我因为之前加了生抽和老抽调色，所以没有再额外加盐了。 最后关火让它冷却入味儿，记得关火后就赶紧捞起浮沫哈~ 等它完全冷却之后就更容易脱骨了哦~~~