燕子怎么吃好吃？
题主真会点菜，这玩意儿真心不好吃啊！ 首先燕子是鸟，肉特别柴，而且有很重的腥味（除了泥鳅那种特殊的香味），做不好就满嘴腥臊味儿。 我小时候跟着大人去海边玩，经常捉着玩，我妈做的办法比较简单，就是放辣椒，酱油，蒜，盐，香油直接炝锅，然后填饱肚子就行了。。。反正我记得挺好吃的，香辣可口，不油腻。 后来长大了，自己做过几次，都是用油炸熟之后做香辣燕菜或者凉拌，但始终觉得味道怪怪的，不是特别好吃。 前两年去海南游玩，在亚龙湾附近一家大排档吃饭的时候，发现有个特色菜叫“三丫鸭”，问老板这是什么，老板说这是燕子（呃……原来如此…），然后给我现场制作——活燕清炖+辣椒+柠檬，我说要尝尝，于是先上了两盘尝尝鲜，结果………………好难吃啊！又腥又苦，简直难以下咽(๑• . •๑)，于是我让老板少炖点儿，把剩下的一半做成干锅（我喜欢吃辣，这个我可以接受一点），结果………还是很难吃╮(￣▽￣)╭，这个干锅味道好多了，但是还是感觉怪怪的。
后来我又灵机一动，想到了一个绝妙的好主意——烧排骨的酱料蘸着吃！哈哈~真是让人口水直流呀～经过多次尝试和改良（主要是减淡腥味），终于做出令人满意的酱料啦～（￣▽￣)/~ 这个酱用来蘸着馒头或者米饭吃很不错，不过最棒的做法还是用来拌面吃——“一碗热汤面，夹带着几块刚出锅的焦香酥脆的饼渣，一口咬下去，香！软！筋道！”——出自于本人原创小说《小面传奇》之第二十八回 所以说啊，这个味道也是千人千味，好吃与否全凭个人喜好。如果题主想吃的话，可以按照我这个做法试试哇～