黑土豆可以吃吗？
黑土豆是属于外来引进的一个奇特的土豆新品种，黑土豆主要的营养成份是花青素，花青素主要是具有抗癌、抗衰老、降低血脂、清肝明目等功效，对人体具有保健价值。 黑土豆的植株和普通的土豆植株长的差不多一样，只有土豆果实的颜色不一样，黑土豆的果实里面是黑紫色的，外表皮是紫褐色的，如果泥土没有清理干净的话，从外表上是分不清的，但切开后与普通的土豆区别就很大了。
黑土豆含有大量的花青素，花青素是目前最强的天然抗氧化剂，具有抗癌、抗衰老、降血脂、清肝明目等功效。 黑土豆与普通土豆一样食用，可蒸、煮、拌及做菜等。