家常鱼头豆腐汤加奶吗？
家常鱼头豆腐汤是不宜加牛奶的。因为豆腐中钙含量丰富，鱼头中磷含量很高，两者合用，营养搭配很合理。加了牛奶，钙含量已经相当可观，磷的含量会很低，营养配合不平衡，而且会影响食物的消化吸收。
另外，牛奶是鲜奶经消毒后制成的饮品，其营养成份易被人体吸收。而鱼汤含有磷、铁、锌等多种矿物质，两者混合，它们彼此之间的化学成分会发生改变，牛奶中的蛋白质易被鱼汤中的酸碱中和，从而凝固沉淀，破坏了营养成份，而且还会影响两者消化吸收。因此，喝了这种鱼汤奶，等于没有加奶。鱼汤也比加奶前味道更鲜美。
提醒，最好喝完鱼汤后，间隔1个小时左右再喝奶。如上午9点钟喝了鱼汤，可以在10点钟以后喝奶，这样奶与鱼汤完全被消化吸收，营养才不会受到损失。