干海参花怎么做好吃？
1、将泡发好的海参花冲洗干净，沥净水份备用； 2、大蒜剥去外皮，切成薄片； 3、生姜去皮切片； 4、青尖椒去籽后，切成菱形块； 5、红尖椒（最好选择小米椒）去籽后，切成菱形块； 6、把切好的辣椒放入碗中，加入少许盐拌匀，腌制5分钟。 因为是要做凉拌菜，所以不要用刀切，直接用刮皮刀把丝瓜刮干净，再用刀剁成细丝。 烧一锅开水，水开后把丝瓜放进去焯一下，大约20秒钟就可以捞起来了，这样处理过的丝瓜再拌在凉菜里吃，很清爽。
7、取一个干净的空碗，倒入生抽和老抽，调成酱色； 8、向调料碗里依次添加白砂糖、鸡精、胡椒粉，搅匀后浸泡着酱料； 海参花沥干水后，放入泡好的酱料里，翻拌均匀，让每一粒海参都沾上酱料。然后盖上盖子腌制2小时，使味道充分渗透。 如果口味较重，可以在腌渍时，适当添加些花椒油或辣椒油。
9、最后，把腌好的海参花取出摊开散热，等到凉后，即可食用了。 为了色泽好看，可以在表面撒些葱花或者香菜碎。但千万别放醋！ 因为加了白醋口感会发酸，破坏这道菜本该有的鲜美。